Трудно найти блюдо, у которого было бы столько различных вариаций, как у запеканки. Сладкие и острые, мясные, рыбные и овощные, легкие и сытные. Что же их объединяет? Главная отличительная особенность этого блюда в том, что измельченные основные продукты соединяются между собой с помощью продукта-связки.
Обычно в качестве связующего звена выступает яйцо, хотя это вовсе не обязательно. Например, вымоченная манная крупа или разваренный рис обладают высокой клейкостью, и их вполне можно использовать для этой цели, соединив со сливками или молоком.
А в чем преимущество? Как бы мы ни привыкли с детства к вкусу запеканок, приготовленных традиционным способом, мультиварка справляется ничуть не хуже (а порой и лучше) с приготовлением этого блюда. Нажатием одной единственной кнопки вы выберете время приготовления и зададите температуру. В большинстве мультиварок в режиме выпечки процесс термической обработки происходит при 180 °C. Если нет этого режима, не беда. Можно пользоваться режимом «Жарка», который, как правило, работает при 140–160 °C. Готовят запеканки при закрытой крышке (благо в мультиварках она закрывается герметично). И конечно, огромное преимущество этого устройства в том, что оно в нужный момент приостанавливает готовку. Вряд ли вам придется вздыхать по поводу подгоревшего блюда.
- Запеканки и мультиварка созданы друг для друга: идеальная форма, идеальные блюда без подгоревших корочек; - В этой книге вы найдете сладкие и острые, мясные, рыбные и овощные, легкие и сытные запеканки; - «Маленькие хитрости» раскроют секреты всевозможных сочетаний продуктов; - Соусы и подливы – важные дополнения к этому блюду, также предложены в ней; - Манные и рисовые запеканки и пудинги станут любимыми лакомствами для вас и ваших детей.
Название: Запеканки в мультиварке Год: 2014 Автор: С. Иванова Издательство: ХлебСоль Жанр: Кулинария, кухня, рецепты Количество страниц: 36 Формат: PDF, DJVU, RTF Язык: Русский Размер: 82.77 Mb
К "Запеканки в мультиварке" пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!
Всего мнений: 0
Ищу на сайте
Случайный анекдот
Лежат на тротуаре часы. проходит мимо француз, обошел несколько раз, плюнул, ушел. проходит немец, поднял часы, сверил со своими, положил на место, пошел дальше. проходит еврей, поднял часы, поднес к уху: - идете? тогда пойдемте со мной (кладет в карман)
