Главная » 2023 » Август » 5 » Екатерина Сваровская - Меренга, безе и компания (2023) CAMRip
Екатерина Сваровская - Меренга, безе и компания (2023) CAMRip
22:57
Из приятного: при относительно небольшой теоретической подготовке идеальное безе получается с первого раза, без ужаса и нервов, и, что особенно греет душу, быстро.
Программа онлайн-курса
Интересное: 1. История безе 2. История Павловой 3. Мифы и реальность вокруг меренги и безе
Теория: 1. Строение яйца 2. Состав белка 3. Выбор яиц для меренги 4. Процессы, происходящие при взбивании и выпечке 5. Какой сахар выбрать для меренги и почему? 6. Процентное соотношение сахара и белка 7. Секреты идеальной меренги
Виды меренги: 1. Французская меренга 2. Швейцарская меренга 3. Итальянская меренга
Рецепты: 1. Безе 2. Безе с орехами и шоколадом 3. Амаретти 4. Павлова 5. Меренговый рулет
Информация о видео Название: Меренга, безе и компания Автор: Екатерина Сваровская Год выхода: 2023 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: 05:28:31
