Разное




РазДЕЛЫ САЙТА

Боевики, детективы
Документалка
Драмы, триллеры
Исторические
Комедии
Мелодрамы
Мультяшки
Обучающее, познание
Приключения
Сказки, фэнтези
Старое, доброе
Ужасы
Фантастика
х х х х х х х х х
Блюз, джаз, соул
Инструментальная
Классическая
Клипы
Минусовки
Музыка игр и кино
Поп
Разная
Ретро
Рок, метал
Рэп, хип-хоп
Шансон
х х х х х х х х х
Автософт и навигация
Аудиокниги
Книги и журналы
Фото и видео, приколы



СЛучайные материалы

Добрынина Елена - Эмма Дженкинс (Аудиокнига)
Добрынина Елена - Эмма Дженкинс (Аудиокнига)

Зверев Сергей - Спец по отморозкам (Аудиокнига)
Зверев Сергей - Спец по отморозкам (Аудиокнига)

Николаева Юлия - Ходит черная королева (Аудиокнига)
Николаева Юлия - Ходит черная королева (Аудиокнига)

Маас Сара Дж. - Королевство серебряного пламени (Аудиокнига)
Маас Сара Дж. - Королевство серебряного пламени (Аудиокнига)

Soul Jazz Records Presents 200% DYNAMITE! Ska, Soul, Rocksteady, Funk and Dub in Jamaica (2024) FLAC
Soul Jazz Records Presents 200% DYNAMITE! Ska, Soul, Rocksteady, Funk and Dub in Jamaica (2024) FLAC


Главная » 2022 » Октябрь » 21 » Курс по книге Дж. Хамельмана - "Хлеб" (2022) CAMRip

Курс по книге Дж. Хамельмана - "Хлеб" (2022) CAMRip

00:00

Курс, созданный по книге Джеффри Хамельмана — Вы узнаете все тонкости хлебопечения из первых уст мастера.

УРОК 1. Технология хлебопечения от А до Я
Практические задания: Учимся определять оптимальную консистенцию теста. Учимся определять время окончательной расстойки

УРОК 2. Ингредиенты и их функции
Практическое задание: изучаем влияние муки, соли, дрожжей на качество хлеба

УРОК 3. Техника формования вручную
Практическое задание: учимся техникам формования и надрезания.

УРОК 4. Хлеб на дрожжевых полуфабрикатах
Практическое задание: сравнение качества хлеба безопарного, на биге, на пулише, на пат ферменте. Приступаем к выведению заквасок к урокам 5,6.

УРОК 5. Пшеничный хлеб на заквасках
Практическое задание: сравнение качества хлеба без закваски, на закваске с разным % сброженной муки.

УРОК 6. Ржаной хлеб на заквасках
Практическое задание: учимся определять консистенцию и окончательную расстойку ржаного теста; сравнение качества ржаного хлеба без подкислителя, с ржаной закваской и пшеничной закваской

УРОК 7. Особые виды хлеба и сдобы
Практическое задание: учимся определять консистенцию и окончательную расстойку сдобного теста

УРОК 8. Техника плетения
На практике учимся популярным видам плетения

Информация о видео
Название: Курс по книге Дж. Хамельмана - "Хлеб"
Автор: Коллектив
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4, docx, pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~1109 Kbps
Аудио: AAC, 317 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 7.74 Gb



Скачать Курс по книге Дж. Хамельмана - "Хлеб" (2022) CAMRip


Скачать: Обучающее, познание | Теги: Курс по книге Дж. Хамельмана

Похожие материалы скачать бесплатно и без регистрации


К "Курс по книге Дж. Хамельмана - "Хлеб" (2022) CAMRip"
пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!

Всего мнений: 0
avatar
Ищу на сайте

Случайный анекдот
- Вы только послушайте - Абрам купил себе персидский ковер.
- Hу и?
- Так теперь он все при входе заставляет обувь снимать.
- Так это понятно. Ковер-то - персидский.
- Да, но весит-то он на стене.

Новое на сайте
Пока, к сожалению, ничего нет

Наша статистика

Присутствуют: 5
Неизвестных: 5
Знакомых: 0
Copyright by Anonimus © 2024