Русская народная кухня — Эта книга об истории русской кухни, ее традициях и особенностях, о всем том самобытном и оригинальном, что таит в себе богатейший многовековой опыт питания русского народа. Показывая возможность использования в современных условиях наиболее ценных традиций отечественной кулинарии, авторы предлагают множество рецептов блюд русской кухни, сопровождая их полезными советами и рекомендациями.
Название: Русская народная кухня Автор: Величко Е. М., Ковалев Н. И., Усов В. В. Издательство: Колос (Агропромиздат) Год: 1992 Страниц: 303 Формат: DJVU Размер: 100,81 МБ ISBN: 5-10-000031-7 Качество: отличное Язык: русский
Содержание:
Предисловие Русская кухня допетровской эпохи Судьба русской кухни Ода русской печи Похвала утвари и посуде Горшочек масла и крынка молока Русское застолье "Привычки милой старины" "Возбуждающие благодати" Супы русской кухни Суп из крапивы, котлеты из лебеды Обыкновенный овощ "Постное мясо" — грибы Рыба на все вкусы "Солонина солона, говядина дорога" "Каша — матушка наша" "Конца не было пшенникам да лапшевникам" Пироги — украшение русского стола Солнце со сковородки Русский пряник знаменитый "Без хлеба нет обеда" Кисельные берега "Самовар кипит — уходить не велит" Чего только не делают из ягод "...Житные и медовые всякие квасы, сбитни" Указатель рецептов
К "Русская народная кухня" пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!
Всего мнений: 0
Ищу на сайте
Случайный анекдот
Лежат на тротуаре часы. проходит мимо француз, обошел несколько раз, плюнул, ушел. проходит немец, поднял часы, сверил со своими, положил на место, пошел дальше. проходит еврей, поднял часы, поднес к уху: - идете? тогда пойдемте со мной (кладет в карман)
